トマトクリームのロールキャベツ

おもてなし

材料(1台分/ココット・ロンド18cm使用)

  • キャベツ大 6枚
  • 合いびき肉 250g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 卵 1個
  • パン粉 1/2カップ
  • トマト水煮缶 1/2缶(200g)
  • 生クリーム 1/4カップ
  • 塩適量
  • こしょう少々

作り方

  1. キャベツは芯を外して1枚ずつはがし、熱湯で茹で、ざるにあけて広げて冷ます。玉ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルにひき肉、塩小さじ1/2、こしょう、卵、玉ねぎ、パン粉を入れてよく練り混ぜる。
  3. ①のキャベツを広げて②を等分にしてのせ、ロール状に巻き、巻き終わりを下にして鍋に入れる。水1カップ、トマト水煮をつぶして入れ、塩小さじ1/2を入れて、マルチ・リッドをのせ、フタをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして40分煮る。最後に生クリームを加えてひと煮する。

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