タコのコンフィ(オイル煮)

クイックメニュー

おつまみにもピッタリのひと品です。

30分以内

初級

洋食

煮る

材料［3～4人分／プレート・ロンド　使用］

• タコ(蒸し)　150g
• ※なければ茹で
• ブラックオリーブ(種抜き)　6粒
• トースト　適宜
• 　
• (A)
• ・にんにく　1片
• ・ローズマリー(フレッシュ・あれば)　1枝
• ・ローリエ　1枚
• ・唐辛子　1本
• ・オリーブオイル　75ml
• ・サラダオイル　75ml
• ・塩　小さじ1/4

作り方

＜下準備＞
・タコは食べやすい大きさに切る。
・ブラックオリーブは半分に切る。
・にんにくは潰す。
1. 鍋にAを入れて弱中火にかけ、にんにくの香りが出てきたら、水気を拭き取った
   タコ、ブラックオリーブを加えて弱火で15分ほど煮込む。
2. お好みでトーストを添える。

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