b8c8 やわらかよもぎ餅 | ル・クルーゼ（Le Creuset）
  2. >
  4. >

やわらかよもぎ餅

おもてなし

レンジで作れる風味豊かなもちもち和風デザート。耐熱性のストーンウェアを使えば簡単道具いらずです。

材料 [ミニ・オーバル・ココット１個分]

  • 白玉粉　３０g
  • よもぎ粉　２g
  • 水　４０g
  • 砂糖　小さじ１
  • きな粉　大さじ１
  • 練りあんこ　４０g
  • オレンジ　適量
  • キウイフルーツ　適量
  • バニラアイスクリーム　適量

作り方

  1. ミニ・オーバル・ココットに白玉粉、よもぎ粉、水、砂糖を入れ、スパチュラでダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる。
  2. フタを少しずらしてのせ、電子レンジ（５００W）で１分ほど加熱する。
  3. ２をスパチュラで透明感が出るまで５０回ほどしっかり混ぜる。
  4. フタをずらしてのせ、もう一度、電子レンジ（５００W）で３０秒ほど加熱する。
  5. ３を繰り返す。表面を平らにし、しっかりフタをして冷ます。
  6. 冷めたら上からきな粉をふりかけ、空気を含ませながら餅を大きく上下に返す。全体にきな粉が付いたらまな板にのせ一口大に切る。
  7. 一度ミニ・オーバル・ココットを洗い、底に３/４の練りあんこを敷いてから６をのせる。一口大に切ったオレンジ、キウイフルーツ、アイスクリーム、残りの練りあんこを飾る。

    8. ※よもぎ粉なしで作ったり、上から抹茶や黒蜜をかけても美味しく召し上がれます。

0