フォンダンショコラ

ティータイム

さっくり生地の中から溶け出るチョコレート。ラム酒が香る、甘さをおさえた大人のデザートです。ギフトにもどうぞ。

材料(ラムカン・ダムール 2個分)

  • チョコレート 70g
  • バター(無塩) 50g
  • 卵(M) 2個(100g)
  • グラニュー糖 60g
  • 薄力粉 30g
  • ラム酒 10ml
  • 粉砂糖 少々

作り方

  1. チョコレートを刻み、バターと一緒に湯せんする。薄力粉はふるっておく。
  2. ボウルに卵とグラニュー糖を入れてよく混ぜ合わせる。1のチョコレートを加えて、ゆっくりと混ぜ合わせ、ラム酒を加える。
  3. 薄力粉を2回にわけて加えて、よく混ぜ合わせる。
  4. ラムカン・ダムールに流し入れ、180℃に予熱したオーブンで13〜15分焼く。
  5. 粉砂糖をふるう。

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